Der Mispelbrand ist speziell und will entdeckt werden. Wir empfehlen die Flasche drei bis viermal auf den Kopf zu drehen, bevor das Produkt in ein bauchiges Glas gefüllt wird.

Die Mispel ist eine Pflanzenart der Kernobstgewächse aus der Familie der Rosengewächse und steht bei uns im Garten. Ein wunderschön blühender großer Strauch. Geerntet kann erst nach dem ersten Frost werden – denn nur dann werden die Früchte weich und können verarbeitet werden. Da die Ausbeute gering ist gibt es nur alle 2 Jahre einen neuen Brand.

Die Apfelsorte Jonagold stammt vom Golden Delicous ab und hat nicht nur all die wunderbaren süss-aromatischen Eigenschaften von diesem Apfel mitbekommen, sondern auch eine feine Säure welche den Jonagold fast einzigartig macht.

Ein toller Tafelapfel aber ein ebenso wunderbarer Apfel zum Brennen. Sie werden erstaunt sein über dieses Aroma.

Der Golden Delicious ist ein süßaromatischer Apfel, der klimatisch günstige Bedingungen benötigt um voll auszureifen. Daher ist diese Apfelsorte wunderbar geeignet um im Badischen zu gedeihen.

Eine Apfelsorte die für vieles geeignet ist, unter anderem um als Grundlage für einen wunderbar runden Schnaps zu dienen. Zum Vesper mit Schwarzwälder Schinken und kräftigem Käse eine Freude.

Die goldene Farbe und den fast unverwechselbaren Geschmack unseres Apfelbranntweins verdanken wir der Limousine-Eiche.
Die Fässer in denen sich der Apfelbrand, der sich tatsächlich nicht hinter einem Calvados oder Lambig verstecken muss, sind aus dieser in Frankreich wachsenden Eiche.

Die Basis bildet der Most aus Obst unserer Streuobstwiesen.

Dieser Dry Gin Meerrettich ist außergewöhnlich. Zum einen wurde er mit Gewürzen aus unserem Garten angesetzt, zum anderen bietet der Meerrettich ein extravagantes Geschmackserlebnis: Der Wachholder ist dominant in Nase und Mund, der Meerrettich leicht scharf im Abgang.

Klar, der Dry Gin Meerrettich kann auch die Basis für einen Longdrink bieten, der überrascht. Wir empfehlen, ihn pur zu trinken.

Der Sloe Gin (von englisch sloe ‚Schlehe‘) bezeichnet einen Likör aus den Früchten des Schlehdorns (Schlehen, Schlehenbeeren), einer mit den Zwetschgen verwandten Steinobstart. Meine liebste Wildfrucht da sie einfach überall einen Platz findet. Einmal im Jahr gehen wir sammeln und setzen diese mit unserem Gin und anderen Zutaten an.

Wir finden dem Sloe Gin steht ein Alkoholgehalt von 34% sehr gut. Gemischt mit etwas Wermuth und Limette, ein angenehmer Aperitif.

Der RE:Gin®  Orange und Kardamom und das Indian Tonic von Fever Tree passen ganz wunderbar zusammen. Dazu etwas frischer Rosmarin ins Glas und der Feierabend kann beginnen.

In unserem RE:Gin® stecken vergessene Fruchtbrände, die von uns zu neuem Leben erweckt wurden, indem wir diese in einer aufwendigen Mehrfachdestillation in hochprozentigen Alkohol (ca.: 75%vol) umgewandelt haben.
Durch das Ansetzen und die Veredlung dieses Destillats mit Gin-typischen Gewürzen ist es in diesem Fall der Brennerin gelungen, einen RE:Gin® zu kreieren, der nicht nur außergewöhnlich in seinem Geschmack sondern auch einzigartig in seiner Herstellung ist.

Unseren RE:Gin® gibt es mit Grapefruit und Koriander. Zu diesem empfehlen wir das Tonic Water von Schwarzwaldsprudel. Wer es mag: Vorher im Glas etwas Basilikum zerstoßen und Limette dazu oder frische Gurke – herrlich!

In unserem RE:Gin® stecken vergessene Fruchtbrände, die von uns zu neuem Leben erweckt wurden, indem wir diese in einer aufwendigen Mehrfachdestillation in hochprozentigen Alkohol (ca.: 75%vol) umgewandelt haben.
Durch das Ansetzen und die Veredlung dieses Destillats mit Gin-typischen Gewürzen ist es in diesem Fall der Brennerin gelungen, einen RE:Gin® zu kreieren, der nicht nur außergewöhnlich in seinem Geschmack sondern auch einzigartig in seiner Herstellung ist.

Seit Jahrzehnten zählt die Apfelsorte ‘Elstar’ zu den beliebtesten Äpfeln bei uns. Wenn auch Sie den Geschmack des Elstar-Apfels lieben, werden Sie feststellen, dass es uns gelungen ist, den Duft und den Geschmack dieses Apfels in diesem Destillat einzufangen.

Alle Sorten gibt es in 0,5 l aber auch in Probierflaschen in 0,1 l. Rufen Sie an oder senden Sie eine Mail, falls sie eine spezielle Sorte suchen, es kann gut sein das wir noch den einen oder andere Schatz im Keller auf Lager haben.